Estratto dell'avviso
luce solare) che penetrano nel microonde da tutte le direzioni e riscaldano le molecole di acqua, grasso e zucchero. Solo nel cibo il calore si forma rapidamente, mentre le stoviglie vengono riscaldate indirettamente solo attraverso il trasferimento di calore attraverso il cibo caldo. In questo modo si evita che gli alimenti si attacchino; è quindi possibile utilizzare pochissimo grasso (in alcuni casi senza grassi) durante il processo di preparazione. Poiché si usa pochissimo grasso, la preparazione di cibi a microonde è considerata molto sana e giustificata in coppia. Inoltre, rispetto ai sistemi di cottura tradizionali, la preparazione avviene a una temperatura più bassa, quindi il cibo perde meno umidità, il che si traduce in una migliore conservazione del valore nutrizionale e del gusto del cibo. Per impostare correttamente i tempi, guardando le tabelle delle pagine seguenti, si deve tener conto del fatto che se si utilizzano più alimenti rispetto alla quantità indicata, anche il tempo di cottura deve essere aumentato proporzionalmente, e viceversa. Il tempo di riposo si riferisce al tempo durante il quale il cibo deve riposare dopo la preparazione per consentire una maggiore diffusione del calore attraverso il cibo. 2) Una delle operazioni più importanti è quella di mescolare più volte durante il tempo di cottura: questo per ottenere una distribuzione uniforme della temperatura e quindi accorciare il tempo di cottura. 3) Si consiglia inoltre di capovolgere il cibo durante il tempo di cottura: scala per ottenere una preparazione uniforme (figura 6) Più bassa è la temperatura del cibo nel microonde, più lungo è il tempo di cottura. Per ridurre questa situazione, gli alimenti possono essere coperti con fogli di plastica, carta da forno, un coperchio di vetro o semplicemente un piatto rovesciato. (L'ora lampeggia sul display. (Il display mostrerà l'ora programmata. Il tempo mancante apparirà sul display fino alla fine del processo di cottura.
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